鸭肉茶叶

1.茶叶水能煮鸭子吗

茶叶水可以煮鸭子,但是茶叶水不可以是隔夜的或者是剩下的,要新鲜一些的茶叶水。当然可以直接用茶叶煮鸭子,味道很好。

茶叶鸭子的用料:鸭子肉1500克、子姜三块、生姜 一块、蒜一把、干辣椒 12颗、干花椒一小把、孜然一小勺、桂皮香叶八角三奈适量、白扣陈皮等适量 、啤酒 一听、豆瓣酱 一小碗、铁观音茶叶,两小包(是茶叶,不是茶包)。

茶叶鸭子的做法

1、鸭子剁小块飞水,洗净蒜,姜切片,准备好香料

2、先把鸭子肥的部分直接放入锅中,中小火熬油,然后把鸭子倒入锅中煸炒至油的颜色变透明,盛出鸭肉,锅中留油;

3、油锅加热,依次倒入香料,出香味后加姜蒜,出香味后加豆瓣加鸭子煸炒,知道鸭子变得很干;

4、加啤酒和茶叶,中火煨到水快干,大火收汁,起锅。

2.茶叶水能煮鸭子吗

茶叶水可以煮鸭子,但是茶叶水不可以是隔夜的或者是剩下的,要新鲜一些的茶叶水。

当然可以直接用茶叶煮鸭子,味道很好。 茶叶鸭子的用料:鸭子肉1500克、子姜三块、生姜 一块、蒜一把、干辣椒 12颗、干花椒一小把、孜然一小勺、桂皮香叶八角三奈适量、白扣陈皮等适量 、啤酒 一听、豆瓣酱 一小碗、铁观音茶叶,两小包(是茶叶,不是茶包)。

茶叶鸭子的做法 1、鸭子剁小块飞水,洗净蒜,姜切片,准备好香料 2、先把鸭子肥的部分直接放入锅中,中小火熬油,然后把鸭子倒入锅中煸炒至油的颜色变透明,盛出鸭肉,锅中留油; 3、油锅加热,依次倒入香料,出香味后加姜蒜,出香味后加豆瓣加鸭子煸炒,知道鸭子变得很干; 4、加啤酒和茶叶,中火煨到水快干,大火收汁,起锅。

3.为什么叫做鸭屎香这个名字

鸭屎香好喝~也值得买~

1. 它其实一种单枞茶,茶叶自带独特的花果香,茶色清澈透亮,花香馥郁,浓郁持久。

2. 这个听起来极度硬核的茶叶,其实是源于潮州凤凰山一带。鸭屎香是凤凰单丛的名种,于1986年在全国茗茶评选会上被评为乌龙茶之首。独特的地理环境加上特殊的黄镶土,给予了这款珍贵的小众茗茶独特的银花香,香气高扬,清香带韵,韵中有甘,入口微甜,清爽不腻,回甘绵延,闻起来沁人心脾,喝上一口,浓郁清香。

3. 鸭屎香这个名字来源于一个民间故事。最早种植鸭屎香的茶农姓魏,因为这款茶味道非常独特,担心茶叶被偷,谎称黄土地为鸭屎,茶的特殊香气称为鸭屎香,久而久之,名字流传了下来。

-END-

4.茶叶鸭的做法大全

[原料]鸭1只(大约1500克),盐10克,大花椒20粒,胡椒粉5克,鸡精1克,绍酒50克,江米酒50克,花生油1000克(大约耗100克),甜酱15克,葱125克,芝麻油25克,荷叶饼15个,熏料500克(香樟树叶、花茶各50克,柏枝、锯末200克)。

[做法]1、将鸭宰杀去毛、洗净,取出内脏。在鸭腹腔先抹花椒、盐、胡椒粉等味料,鸭皮则涂江米酒、绍酒等味料,并将剩余的江米酒、绍酒再抹在腹腔中,静置,腌制半天取出晾干。

2、将熏料和匀后均分3份。用木盆1个(高约13厘米)放地上;将熏料1份放入一大碗中,在炉内捡一段烧红的木炭放入,再将碗置入木盆中央。

在木盆口上放一疏眼铁丝网,将鸭放在其上面。另用一大盆扣盖上烟熏。

经10分钟后揭开取出土碗,再加入熏料一份,依前法熏7分钟。最后再依法将鸭色浅的一面朝下熏5分钟即可。

每熏1次,加1次熏料,同时翻动鸭身,以便使熏色均匀。3、将熏成深黄色的鸭取出,放入大蒸碗中,上笼蒸3小时,出笼晾凉待用。

4、镬置火上,落油烧至六成热,将鸭放入镬内炸至皮酥色呈棕红时捞出,斩切,摆拼入盘,刷些芝麻油即成。5、用5克芝麻油与甜酱拌均匀,分成两份置盘两端,葱白切段亦放甜酱边,供蘸食,配荷叶饼同上。

鸭肉茶叶

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