怎样是好茶叶(怎样的茶才是好茶)

1.怎样的茶才是好茶

1,观看茶叶形状时所要特别注意的是它的干燥程度,所谓好茶叶其含水量必须要低,若用手指来加以辨识,则轻捏即碎者,则属于好茶叶,而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦,皮肤会有轻微刺痛的感觉,则也可说明茶叶的干燥程度良好。

如果茶叶已经受潮变软,则不是好茶叶,受潮的茶叶不易压碎,若以热水冲泡,喝起来口感较差,香气也不太浓郁。 2,在冲泡后也要留意茶叶形状,若茶叶伸展后叶形仍完整诸如一芽一叶,一芽两叶者,则表明是好茶叶,多为人工采摘,人工采摘方式较机械采摘更能使茶叶保持完整。

若以机械采茶,则因为茶叶叶面破裂损坏,则冲泡后的茶汤更显苦涩。 在一罐好茶叶中,茶梗、茶角、黄片及其它杂质含量不得超过2%。

2.怎样的茶才算是好茶

鉴别茶叶的优劣,可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。 外形:主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。 条索:条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好; 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。

此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。 色泽:看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同;绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄,以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好,绿茶以嫩绿、光润为好。 净度:主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质,以无梗、末和杂质的为好。 此外,还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常,有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶,放入茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味; 最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次,以辨别香气的高低,强弱和持久度,以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好;汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优,绿茶以嫩绿色为上品。滋味茶叶经沸水冲泡后,大部分可溶性有效成分都进入茶汤,形成一定的滋味,滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时,含少量茶汤,用舌头细细品味,从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压,去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。花茶的审评标准主要是香气和滋味。以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。 新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。 色泽:茶叶在存过程中,主要受空气中氧气和光的作用,绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。 滋味:陈茶的滋味淡薄,同时茶叶的鲜爽味减弱而变得"滞钝"。 香气:陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发,使茶叶由清香变得低浊 上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当保存条件良好,这种差别就会相对缩小。至于有的茶保存后品质并未降低,那就另当别论了。 识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价,比如说绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽,带有自然的花香,德信乌龙单枞茶类,就能很好地体会到这些特征。红茶有碎茶和条形茶之分,红碎茶外形是匀度好,色泽黑褐油润,汤色红艳明亮,滋味浓强鲜,条形红茶在外形上是紧结显毫,汤色红艳明亮,滋味浓强鲜。这些特征都是好茶的几点特征

3.怎样辨别好茶叶

怎样辨别花茶的好坏? 茶叶的种类很多,口味也各不相同,如何辨别茶叶质量的好坏,可根据以下的方法作简单识别。

看匀度。质量好的茶叶,大小、长短比较均匀整齐。

看净度。茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少。

正品茶叶中一般不允许含有任何杂质,副品茶叶中不能含有非茶类杂质。比如,优质花茶不含有梗、片、末等,而次质的茶叶中就或多或少地存在。

看色泽。绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好,枯黄或暗褐色的质量差;红茶以乌润色、橙黄色牙尖的质量为好,暗红色的为次,枯褐色或灰褐色的质量差;花茶以淳绿油润的质量为好。

看条索。紧结而重实的质量好,粗而松、细而碎的质量差。

闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好,但无论是哪种茶,不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。

绿茶以具有清香为质量好,带有涩气味的质量差;红茶以有甜香气的为质量好,带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香,又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。

沏水品评。第一步:闻香气。

一般鲜爽、浓烈、持久的茶叶质量好。第二步:看汤色。

红茶的汤色以红艳明亮者为优;绿茶的汤色以碧绿清澈者为优;乌龙茶以橙黄或金黄明亮者为优;花茶以浅黄明亮者为优。第三步:尝滋味。

红茶以醇厚甘甜者为优;绿茶先感涩味,而后转甘;乌龙茶兼有红绿茶的甜甘醇厚的感觉;花茶的滋味因鲜花香气而明显,滋味清爽。最后一步:看叶底。

红茶的叶底呈铜红色、鲜明、均匀一致的为优;绿茶和花茶翠绿、黄绿、明亮一致的质量为优。

4.怎么样的茶叶算好茶叶

新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶:春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。

高山绿茶和平地绿茶:高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。

平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

5.怎么样的茶叶才是好茶叶

据专业人士介绍,茶叶鉴别主要有两种方式:理化审评和感观审评。理化审评是用仪器表分析化验等物理化学方法测定灰分等,理化检验的检验环境要求标准高,需要配备的仪器比较多,检验的周期长,一般地方检测机构和茶叶经销单位都难以配制,所以只有国家茶叶质量监督检测中心作为茶叶审评机构,在年检各地方抽样茶叶时使用。

一般的茶叶经销商、爱好茶叶的人士,要对茶叶进行鉴别评定,要区别名优茶的质量,只能靠感官,即用手摸、眼看、嘴尝、鼻子嗅等来品评茶叶的质量、级别程度。这种方法比理化检验简单、直观,而且较为准确,是检验茶叶的通用方法。感官审评主要检验茶叶的水分、外形、内质。

普通的茶叶消费者要买到自己喜欢喝的茶,首先应该知道这种茶的真正产地和品质特点。茶叶好坏主要从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类有不同的色、香、味、形标准。一般来说,绿茶颜色以翠绿者为好,枯黄者次;红茶乌润者好,暗红者次;花茶纯绿无光者好,灰绿有光者次。绿茶清香者好,青涩者次;红茶香甜者好,酸馊者次。花茶即要有绿茶的清香,又要有茉莉花的芬芳。

面对千姿百态的中国茶每个人会表现出各自不同的偏好,然选择货真价实、口味地道的好茶是每位爱茶人一致的渴求。下面这几点无疑是重要的。

(一)茶叶的原产地是否正宗

“一方水土养一方茶”,不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响,形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡,炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪,铁观音原产福建安溪,等等。尤其是名优茶类,产地的区别,品质的迥异,致使茶价高低悬殊。

(二)干茶的色泽是否鲜活、油润,富有光泽

不同品种的茶叶,颜色不同;同一品种而等级不同的茶叶,颜色也不同;皆以鲜活、油润,富有光泽为佳。事实上,绿茶并非颜色越绿越好。

(三)茶叶的水分含量是否达标

水分含量过高,茶叶易氧化变质,不易保管。一般而言,茶叶含水量为5%~7%之间。

(四)茶叶的香气是否纯正

真正的好茶香气自然独特,不同茶种各自散发着不同花香、蜜香、果味香、板栗香等数百种天然香。如碧螺春,原产地系著名的茶、果间作区,酝酿了其花香果味的纯然品质。其实,人们常说的“清香”,是绿茶最基本的香气。若含高火香,系鲜叶加工过程中人为造就的香气,而非茶叶真实、自然的香。

(五)高山茶与平地茶的区别

高山茶的采摘时间比平地茶晚;高山茶的香气、滋味比平地茶好;高山茶外形条索紧结、肥硕,白毫显露,香气馥郁,滋味浓厚,耐冲泡,平地茶外形条索细瘦,身骨较轻,香气稍低,滋味和淡。一般而言,同一品种、等级的茶叶,高山茶质优于平地茶。

(六)春、夏、秋茶的区别

通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶,夏茶是指6月初至8月底前采制的茶叶,8月底以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。

由于春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥壮,色泽翠绿,叶质柔软,幼嫩芽叶毫毛多,与品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸及相应的含氮量和多种维生素富集,不但使得茶滋味鲜爽,香气浓烈,而且保健作用也佳,因此,春茶,特别是早期春茶往往是一年中绿茶品质最好的。相对而言,茶价也最高。

夏茶不仅茶汤的鲜爽、香气降低,而且浸出物含量相对减少,紫色芽叶增多,成茶色泽不一。茶汤滋味较为苦涩是夏茶的主要特征之一。

秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、采摘,新梢内含物质相对减少,叶张大小不一,叶底发脆,叶色泛黄,茶叶滋味、香气显得比较平和。

一般而言,夏、秋茶价格较低。

(七)名茶的真正含义

先领略一下名茶的真我风采:优越的生态环境;精细的采制技术;外形、香气、滋味风格独特;一定的产区范围;一定的茶叶产量;相当的消费市场。可见,嫩茶并不意味着好茶、名茶。

(八)左思右想,哪才是购茶好去处

我国茶叶质量检测除对感官项目的审评外,对理化指标、卫生指标等测定都有专业化、科学化、严密化的规定。因此,要买上品好茶,最佳选择是知名度高、信誉佳的茶叶专营公司:它们拥有一批精通业务的专业技术人员,配备专业、先进的茶叶检测及贮存设施,具有无污染、无公害的高山“定牌”生产基地,日积月累进货批量大、销售量大、周转速度快等历史经营优势。

亲爱的茶友,不妨上“中华老字号”——上海黄山茶叶有限公司叙友茶庄,购称心茶,感受事实在在的物有所值、物超所值。

6.如何判断好茶

1、各种茶叶均有不同的外形。如冻顶茶为半球形、铁观音为全球形、文山包种茶为条状、龙井为片状形等。

2、茶叶的色泽以色度光艳带油光且色泽均匀为主,除了龙井颜色较绿外,其余皆呈蛙皮色。

3、茶叶条索愈结愈好。因为茶叶愈嫩条索才能揉捻得愈结。

4、身骨重实为佳。因茶菁幼嫩者肉厚,成茶条结实,而老叶时叶张薄,条索松,与一般茶叶较轻飘。条索以完整的好,且粗细大小相近者为佳。

5、茶叶与茶梗愈干燥越好。

6、香气留香愈久愈好,若有“焦”、“烟”、“酸”、“霉”等其它异味,或混浊不清等杂味则为下品。

7、入口感觉醇厚甘滑,并使口腔长时间保有茶香味为佳。

8、茶汤入口苦涩味重、味淡,或有菁臭味皆为下品,若苦涩只是短暂现象而能即时回甘则无妨。

9、茶汤中的沉淀物愈少愈佳。

10、水色以浓厚明亮为佳,若混浊暗淡则不好。

7.什么样的茶叶才算是好茶叶

如何选购好茶叶 茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。

而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸条索,开汤品尝。

具体如下: 看色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。

绿茶的气色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,肯定也不是好茶。红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮,有些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色暗淡,混浊不清,必是下等红茶。

乌龙茶则以色泽青褐光润为好。 看外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。

如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;好的毛峰,茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散,颗粒松泡,叶表粗糙,身骨轻飘,就算不上是好茶。

闻香气----各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。

就是苦丁茶,嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。

尝滋味----或者叫茶叶的滋味,茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口,同时,不同的茶类,滋味也不一样,上等绿茶初尝有其苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口、麻舌。

上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的,但饮后口有回甜。

特征如下: 春茶、夏茶和秋茶的品质特征,可以从两个方面去描述。 (1)干看 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。

凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。 绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。

绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。 (2)湿看 就是对茶叶进行开汤审评,作出进一步判断。

凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色红艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。 凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。 -------------------------------------------------------------------------------- 春茶、夏茶与秋茶的识别 1、春茶、夏茶与秋茶的划分 春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。

在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西页茶区,通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。

但季节茶的划分标准是不一致的。有的以节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后采制的为秋天茶.我国华南茶区,由于地处热带,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,因此,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外,还有按茶树新梢生长先后、采制迟早,划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。

茶树由于受气候、品种,以及栽培管理条件的影响,每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟的,南北差异达3-4个月。

另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,年与年之间,也可以因气候、管理等原因,相差5-20天。 由于茶季不同,茶树生长状况有别,因此,即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。

以绿茶为例,由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。加之,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。

所以,众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云。

8.怎么样辨别好茶叶

评茶 将茶叶倒入盘中,定向旋转。

一看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽,紧密无匀的则质好味优。 二看茶叶的净度,以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。

三看其色泽,红茶类以乌褐油润为好,绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋,放近鼻子,可以闻其气味,如香气浓郁,即为好茶。

品茶 一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。 二是看茶色,红茶以红艳、明澈者为好;绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。

三是品茶味,红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上;绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳。四是看底茶,泡过的底茶以色泽均匀,颜色一致为好,茶底中幼芽多者为高级茶。

叶亮有光泽为新茶。 答案补充 (1)干看 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。

凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。 绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。

绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。 (2)湿看 就是对茶叶进行开汤审评,作出进一步判断。

凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色红艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。 凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。 一 怎样鉴别茶叶的优劣? 茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。

正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。 条形茶的外形称作条索。

以紧细、圆直、勾齐、重实的为好;以粗松、弯曲、短碎、松散的为差。 鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。

此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。 红茶的光泽有乌润、褐润和灰枯的不同;绿茶的色泽分为嫩绿、翠绿、青绿、青黄等;光泽分光润和干枯的不同。

红茶以乌润者为好;绿茶以嫩绿、光润者为好。净度以无梗、末和其他夹杂物的为好。

拿一撮茶叶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微热而发出香味,仔细嗅闻,用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次,以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。

此外,还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常,是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。花茶还要看花香是否鲜浓持久。

取一小撮茶叶(3~5克),放入150毫升左右的茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味,最后看茶叶的叶底。

(1)汤色 茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽称为汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。

一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂为好;以汤色灰暗、浑浊者为差。红茶以红艳明亮者为优,绿茶以嫩绿色者为上品。

(2)滋味 茶叶经沸水冲泡后,大部分可溶性有效成分都进入茶汤,形成一定的滋味。滋味在茶汤温度降至 50℃左右时为最好。

品尝时,口含少量茶汤,用舌头细细品味;从而辨别出滋味的浓淡、强弱以及鲜爽、醇厚或苦涩等。另将少许干茶叶置于口中慢慢嚼,细品其滋味。

(3)叶底 观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可用手指按压,以判断它的软硬、薄厚和老嫩程度。

优质茶叶的叶片鲜嫩,加工充分,水中浸出物多;因此茶汤色泽艳丽、澄清透明,无混杂;并且具有本品种茶叶的正常香气,香气清爽、醇厚、浓郁、持久、新鲜纯正,没有其他异味。红茶汤以红艳明亮、醇厚甘甜、喉间回味长、叶底鲜明为优。

绿茶汤应碧绿清澈。乌龙茶汤应为鲜亮橙黄色,先感觉稍涩,而后转甘,鲜爽醇厚,并具有翠绿而明亮的细嫩鲜叶,在叶底被面有白色毫毛。

花茶汤应为明亮蜜黄色,滋味清爽甘甜,鲜花香气明显,叶底绿色均匀,稍带黄色且明亮。 劣质茶叶的茶汤亮度差,色淡,略有浑浊。

陈茶或霉变茶的茶汤无光泽,色暗淡,浑浊。香气淡薄,持续时间短,无新茶的新鲜气味,有的具有烟焦、发馊、霉变等异常气味。

劣质红茶味淡、苦涩,无回味或回味短;叶底粗老,色泽发暗。劣质绿茶味淡、苦涩或略有焦味;叶底粗老、灰黄、破碎;若绿茶调青不及时或不彻底,还会出现红叶或红梗。

劣质花茶味淡,回味短,叶底色泽暗褐,杂而不匀。 二 十大名茶鉴别方法 1 西湖龙井 产于浙江杭州西湖区。

茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

2 碧螺春 产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶。

怎样是好茶叶

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本文主要为您介绍茶叶作为礼品,内容包括茶叶作为礼品好吗有什么寓意,公司要送给客户一些茶叶作为感谢的礼品想在包装上面写上祝福语急,茶叶作为礼品好吗。茶叶作为礼品是不错的选择。 中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是

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有机茶叶加工(有机茶是怎么制成的)

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本文主要为您介绍有机茶叶加工,内容包括有机食品茶叶加工厂的条件怎样,有机茶是怎么制成的,公司有机茶生产、加工、经营操作规程怎么弄。有机茶 organic tea (with no pesticide or chemical) 有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产

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彩程茶叶官网(云南彩程茶叶有限公司怎么样)

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本文主要为您介绍彩程茶叶官网,内容包括云南彩程茶叶有限公司怎么样,彩程的普洱茶怎么样,彩程普洱茶怎么样。简介:云南彩程茶叶有限公司总部位于云南省昆明市国家经济开发区中豪新册产业城D区1栋,公司人才储备丰足,生产设施完善,仓储物流成熟,年

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中国茶叶流通(中国茶叶流通协会的组织章程)

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本文主要为您介绍中国茶叶流通,内容包括中国茶叶市场的流通渠道,中国茶叶流通协会申请加入,中国茶叶市场的流通渠道。第一章 总则第一条 协会的名称:中国茶叶流通协会(China Tea Marketing Association),简称中国茶协(CTM

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天福茶叶学院(天福茶学院好不好)

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本文主要为您介绍天福茶叶学院,内容包括天福茶学院好不好,天福茶学院怎样谁知道,漳州天福茶学院简介。漳州天福茶职业技术学院,简称天福茶学院,由天福集团总裁、“世界茶王” 李瑞河先生投资人民币2.5亿元创办。学校占地面积1270亩,建筑面

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大叶薄片茶叶(大叶种茶的区别)

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本文主要为您介绍大叶薄片茶叶,内容包括大叶拧成卷的茶叶叫什么,大叶种茶的区别,大叶茶有哪几种。大叶种茶与小叶种茶的形态区别。大叶种角质层厚度2~4µm;中小叶种角质层厚度4~8µm。大叶种栅栏组织通常只有的

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龙井茶叶几级(龙井茶分几个等级)

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本文主要为您介绍龙井茶叶几级,内容包括龙井茶分哪几级,龙井茶分为几级,龙井茶分几个等级。龙井茶各级标准样的原料和外形特征 级别 西湖龙井 浙江龙井 特级 一芽一叶初展,扁平光滑,茶身稍紧狭,长度与西湖龙井特二相当 特二 一芽

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茶叶可以杀菌(茶叶能杀菌吗﹖)

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本文主要为您介绍茶叶可以杀菌,内容包括茶叶能杀菌吗﹖,茶叶有杀菌作用么什么原理,茶叶为什么有杀菌的作用。能杀菌消毒。茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。以谷雨茶为例:春梢芽叶肥醇,谷雨茶受气温影响

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noni茶叶(苦藤茶是什么茶啊)

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本文主要为您介绍noni茶叶,内容包括nonitea翻译成中文什么意思,诺丽果茶哪里卖,苦藤茶是什么茶啊。藤茶 民间饮用已近有六百年的历史,可上溯到神农尝百草时期。我国最早的《诗经总集》称之为古茶 勾藤。它不仅是一种纯天然的绿色饮料,更是一

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紫阳茶叶历史(紫阳茶的历史)

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本文主要为您介绍紫阳茶叶历史,内容包括紫阳茶的历史,紫阳茶的发展,紫阳的茶文化。史料记载:在东汉末年,佛教传入紫阳时,紫阳茶和紫阳茶文化便开始萌芽并逐渐兴盛。僧侣坐禅讲经由于佛规而不能饮酒,饮茶提神醒脑是最好的办法。

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松阳茶叶(松阳茶叶很有名吗)

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本文主要为您介绍松阳茶叶,内容包括松阳茶叶很有名吗,松阳最有名的茶叶是什么,松阳什么茶叶最好。是的,松阳茶叶很有名。松阳茶叶,浙江省松阳县特产,中国国家地理标志产品。松阳是“浙江生态绿茶第一县”、“中国绿茶集散地”,自古盛产茶叶,

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五峰唐氏茶叶(湖北五峰茶有哪几种)

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本文主要为您介绍五峰唐氏茶叶,内容包括湖北省五峰唐氏茶业水仙毛尖礼品包装48g*4罐价格,湖北生态五峰林鑫玉露茶价格,湖北五峰茶有哪几种。五峰最好的茶是水尽司的茶,色香味都不错

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天目湖特产茶叶(天目湖茶特产哪款好)

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本文主要为您介绍天目湖特产茶叶,内容包括天目湖茶特产哪款好,溧阳特产天目湖白茶有什么功效,我有一包茶叶上面写的天目湖特产,不知道价格怎么样。我老家溧阳的,虽然溧阳茶不少沙河桂茗,乌龙,珍珠啥的。但我觉得好喝就是溧阳白茶最好。天目湖

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茶叶作为礼品(茶叶作为礼品好吗有什么寓意)

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有机茶叶加工(有机茶是怎么制成的)

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彩程茶叶官网(云南彩程茶叶有限公司怎么样)

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哪个茶叶不苦(什么茶叶比较好喝)

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本文主要为您介绍哪个茶叶不苦,内容包括什么茶叶不苦,哪种茶叶不苦啊,什么茶最好喝,而不苦。所谓青菜罗卜各有所好,很难说哪种茶是最好喝的,不同人会有不同的看法. 目前国内最流行的茶叶南方以铁观音、普洱茶为主,北方以茉莉花茶、龙井

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哪种茶叶降血压效果好(哪种茶叶降压效果比较好啊)

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本文主要为您介绍哪种茶叶降血压效果好,内容包括哪种茶叶降血压效果好,哪种茶叶降压效果比较好啊,什么茶的降血压效果最好。人们都知道饮茶可以提神益思,消食去腻,但对于饮茶可以降低血压却知之不多。其实,茶叶中就含有可降低血压的物质,主要是

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麦冬能和茶叶一起泡吗(麦冬能与茶一起饮吗)

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本文主要为您介绍麦冬能和茶叶一起泡吗,内容包括麦冬能与茶一起饮吗是泡还是煮比例是多少,医生麦冬可以与茶叶一起泡水喝吗,麦冬能和绿茶一起泡吗。麦冬能与茶一起饮,是用煮的,搭配其他食材一起煮。可以准备麦冬10克,冰糖5克,绿茶3克,放在一起用

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茶叶可以长期喝吗(茶叶可以天天喝吗)

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本文主要为您介绍茶叶可以长期喝吗,内容包括茶叶可以天天喝吗,经常喝茶叶好吗,常饮茶叶好吗。可以天天喝。 饮茶的好处很多,概括起来有14条: (1)茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。 (2)茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维

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绿茶煮茶叶蛋可以吃吗(绿茶煮茶叶蛋可以吗)

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本文主要为您介绍绿茶煮茶叶蛋可以吃吗,内容包括绿茶煮茶叶蛋可以吗,用绿茶煮茶叶蛋最好吃茶叶蛋需要注意些什么,绿茶煮茶叶蛋可以吃吗。香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的,如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋,食疗功效会更

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绿杨春茶叶价格表(绿杨春茶叶东关街店怎么样)

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本文主要为您介绍绿杨春茶叶价格表,内容包括绿杨春茶叶多少钱一斤,绿杨春茶叶多少钱一斤,扬州的绿扬春茶叶多钱一斤。东关街上卖茶叶的店铺是有好几家的,先是看了几家私人的小店,态度也都不错。后来逛到这家“百年老店绿杨春”,也进去看了看。

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九号茶叶(英红九号主要做什么类型茶叶)

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本文主要为您介绍九号茶叶,内容包括英红九号主要做什么类型茶叶,英红9号茶叶,英德英雄九号茶叶多少钱一斤。英红九号属于英红品2113牌的红茶产5261品。原料采摘自英德红茶核心原4102产地-广东省英红华侨茶场,乔木型大1653叶种茶树鲜嫩芽

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曦瓜茶叶怎么样(曦瓜大红袍的茶叶怎么样)

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本文主要为您介绍曦瓜茶叶怎么样,内容包括曦瓜大红袍的茶叶怎么样,曦瓜大红袍的茶叶怎么样,曦瓜茶叶属于什么茶类。闻大红袍,辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳,香高而不持久为次,香低而短的品质较差,带有烟、焦、酸、馊、

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女人经期能喝茶叶水吗(女生的生理期可以喝茶水吗)

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本文主要为您介绍女人经期能喝茶叶水吗,内容包括女生的生理期可以喝茶水吗,月经期间能喝茶水吗,女性月经期可以喝茶叶水吗。经期是不能喝茶的。对于月经期的女性来说,喝绿茶不仅不会有利于健康,还可能给身体带来一定的麻烦。 经期女性面临着

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一亩茶叶利润是多少(茶叶的利润有多大)

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本文主要为您介绍一亩茶叶利润是多少,内容包括种植茶叶一亩利润有多少,茶叶的利润有多大,种植茶叶一亩利润有多少。大概是60%-75%,茶叶的利润还是很可观的。每月的净利润=营业额14万-租金4.48万-员工月薪1.85万-茶叶采购成本5.6万-每月

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纪晓岚判茶叶是哪一集(纪晓岚里和珅卖茶叶的是第几部)

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本文主要为您介绍纪晓岚判茶叶是哪一集,内容包括纪晓岚里和珅卖茶叶的是第几部,纪晓岚里和珅卖茶叶的是第几部,铁齿铜牙纪晓岚中,和珅茶庄倒闭是哪一集。铁齿铜牙纪晓岚第四部。这个情节发生在第24、25集。 剧情简介: 天入寒冬,朝上突然有人