茶叶蛋用生抽还是老抽(五香茶叶蛋的酱油是老抽还是红烧酱油)

1.五香茶叶蛋的酱油是老抽还是红烧酱油

老抽

五香茶叶蛋

用料

鸡蛋8个八角3颗老抽酱油碗的小半碗盐3小勺香叶2片桂皮1小块酱油酱油碗的小半碗甘草1颗陈皮四分之一块清水2碗五香粉2克红茶包4包步骤 1

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材料图一,陈皮、香叶、八角、桂皮、清水

步骤 2

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材料图二,老抽

步骤 3

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材料图三,生抽

步骤 4

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材料图四,盐

步骤 5

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材料图五,红茶包,是四包啊,我这里是拍照随便拿的,ps:五香粉和盐没拍照噢!

步骤 6

把鸡蛋洗干净,再拿开水煮熟,再把鸡蛋壳敲裂(要有密麻的裂痕)

步骤 7

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把上述除鸡蛋以外的材料都放在锅里煮五分钟出味,再把鸡蛋放进锅里一起煮!这时火要调小,煮上半个小时可以熄火了!没水就加水煮,味道淡了就加点盐煮!可以每天要吃的时候煮滚一下!

小贴士

反复煮鸡蛋煮久了鸡蛋会老噢,入味了就不要再煮了!

茶叶蛋用生抽还是老抽好,煮茶叶蛋用生抽还是老抽,茶叶蛋的酱油用生抽还是老抽

2.怎样煮茶叶蛋又香又好吃最快入味

茶叶蛋的原料:鸡蛋

茶叶蛋的配料:红茶

茶叶蛋的调料:盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶

茶叶蛋的做法:

1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟;

2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;

3、锅内重新入水,烧开后将调料和红茶一并倒入锅内;

4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟;

5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时;

神地旗舰店生态放养土鸡蛋

茶叶蛋,用生抽

3.茶叶蛋怎么做才入味又好吃

1、鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。

2、鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久,否则鸡蛋就老了)

3、焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋。

4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热敲碎。(这是嫩的关键)

5、重新加水后,加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶(如图那么多量),

6、加半碗老抽、半碗白糖

7、加五勺盐、加五香粉(五香粉量看图)

8、大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,加入鸡精,然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多,汤容易溢出,所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)

9、不需要关火,翻动鸡蛋,把下面的鸡蛋夹到上面,这样上下均匀更加入味,翻好以后继续小火煮15分钟。

10、关火后至少浸一小时再吃,后面的鸡蛋就是越久越好吃了,因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下,煮开就行。

茶叶蛋用生抽还是老抽

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