香烟煮茶叶蛋(怎么煮茶叶蛋茶叶蛋最简单的做法)

1.怎么煮茶叶蛋 茶叶蛋最简单的做法

煮茶叶蛋的材料

平时煮制茶叶蛋时需要准备鸡蛋十个,茶叶最好是绿茶十克,白糖和盐适量,另外再准备大料一个桂皮一块。

茶叶蛋的具体煮制步骤

1、把准备好的鸡蛋放在清水中清洗干净,再用冷水浸泡十来分钟,这样能避免鸡蛋在煮制时出现破裂。

2、把锅里放入适量的清水,清水的数量以没过鸡蛋为最好,接着把鸡蛋放入锅中,再把茶叶、八角和桂皮以及食用盐和白糖等调味料放入进去。

3、开火煮制,等开锅以后再煮制十五分钟,而且要把火力调成中小火,煮好以后关火,过三到五分钟,打开锅盖。

4、把锅中的鸡蛋取出,用勺子把外壳敲几下,让它们出现不规则的裂纹,然后再把鸡蛋放回到锅中,重新开火煮制十分钟,关火以后让鸡蛋在汤中浸泡十二个小时,这时鸡蛋就会入味,自制的茶叶蛋也就煮好了

如何煮茶叶蛋,香烟瓜子茶叶蛋顺口溜,家常煮茶叶蛋的做法

2.怎么煮茶叶蛋?自己吃!

煮茶叶蛋虽然不算一同事,可是有几点窍门要知道,否则煮出来的蛋不入味,就不好吃了。

先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开,改为小火煮五分钟(火太大蛋壳容易炸裂),红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶。因为茶叶蛋越煮蛋黄越松,蛋白越嫩,鹤冈红茶色浅味淡,久煮色不变黑,味不变苦。

笔者有位商界朋友,每月从高雄台北要往返四、五次,每次都坐莒光号火车,他平素只喝开水,车上供应的茶叶,他每次总拿一包红茶带同家去,集有成数就拿去煮茶叶蛋,由於茶叶搁久受潮,茶末又细,所以他家煮出来的茶叶蛋,色呈深褐,蛋白老而且韧,蛋黄乾而坚实,请大家吃谁都摇头。 足证煮茶叶蛋,茶叶的品质是不可忽略的,碎茶叶末,喝完了的茶叶,用来煮茶叶蛋都会影响风味的, 鸡蛋煮熟。

先要逐一把蛋壳敲碎,敲蛋也需要点小手法,敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,冰纹凌乱太不美观,敲的片大又不入味,要把蛋壳敲得疏密均匀,面面具到,等茶叶蛋煮好,才会呈现“冰纹”,曲纹多姿,增加美感,进而促进食欲。 煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气,尚无不可,但是绝对避免放花椒,因为一有麻辣,清澹的茶香就化为乌有啦。

茶叶蛋本来是凉热都能吃的,不过有人别出心裁,喜欢用骨头煮高汤而不用白水,固然是可以增加一点鲜味,不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用,若是附近没水净手,那就更不对劲啦,如果在家庭里吃那就无所谓了。 煮茶叶蛋还有一点要注意,就是卤水一定要漫过鸡蛋,否则回锅熬个一两次,茶叶蛋变成了铁面无私的包龙图,不仅难看,而且蛋白也僵硬难嚼,不好吃也不容易消化啦。

原料: 鸡蛋 若干(你喜欢) 底汤: 茶叶 一小撮 八角 1~2 个 花椒 一小撮 酱油 加至水快成黑色为止 盐 一勺 太太乐鸡精 两勺 我建议:1。 最好大家不要用那些粉状的大料,因为煮起来,粉会浮在汤面,很难看 而且有点脏脏的感觉。

2。底汤不要做得太咸,最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了 把鸡蛋放在底汤里煮,把鸡蛋煮熟为止 用你能找到的任何武器(大铁勺,*子,筷子。

。)

把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味 鸡蛋放在冰箱的话,一般保存一个多星期两个星期没有问题 如果没有冰箱,一般也能保存五六天 鸡蛋一般要放一到两天才能入味的:)。

茶叶蛋,香烟

3.怎么煮茶叶蛋,配料及火候?

五香茶叶蛋的N种做法 1。

香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放,这是关键)、糖1勺。 2。

如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可),加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水不可没过鸡蛋),盖上盖子开始顺时针快速旋转(速度快些,大概转50圈),这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。 然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

3。将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。

关火后不用管它。五小时后才可食用。

(主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中) 五香茶叶蛋 第一种: 原料:鸡蛋10个 配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 制法:将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。 特点:茶叶的清香与香料的浓香混然一体。

鲜美嫩滑、芳香可口。 第二种: [原料/调料] 鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包 [制作流程] 1。

将鸡蛋外壳仔细洗净,放入锅中,倒入清水,直到盖过鸡蛋上方。 2。

在水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。

3。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。

第三种: 原料: 鸡蛋十只、酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块 制法: 1。 将鸡蛋洗净,放入冷水锅中,先用旺火煮开,再改用小火煮约五分钟,捞起放入冷水里,浸凉后取出,轻轻敲碎蛋壳(卤煮时便于入味)。

2。锅放炉火上,倒入水一斤,加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开,五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。

食时剥去蛋壳,切块装盘,浇点卤汤即成。 特点: 此菜滋味鲜美,营养丰富。

第四种: 原料:鸡蛋若干 底汤:茶叶一小撮、八角 1~2 个、花椒一小撮、酱油加至水快成黑色为止、盐一勺、太太乐鸡精两勺 我建议: 1。 最好大家不要用那些粉状的大料,因为煮起来,粉会浮在汤面,很难看而且有点脏脏的感觉。

2。底汤不要做得太咸,最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了把鸡蛋放在底汤里煮,把鸡蛋煮熟为止,用你能找到的任何武器(大铁勺,叉子,筷子。

。)

把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味,鸡蛋放在冰箱的话,一般保存一个多星期两个星期没有问题,如果没有冰箱,一般也能保存五六天,鸡蛋一般要放一到两天才能入味的:)。

4.煮茶叶蛋要注意哪些问题?

做茶叶蛋的方法: 先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开,改为小火煮五分钟(火太大蛋壳容易炸裂),红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶。

因为茶叶蛋越煮蛋黄越松,蛋白越嫩,鹤冈红茶色浅味淡,久煮色不变黑,味不变苦。鸡蛋煮熟。

先要逐一把蛋壳敲碎,敲蛋也需要点小手法,敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,冰纹凌乱太不美观,敲的片大又不入味,要把蛋壳敲得疏密均匀,面面具到,等茶叶蛋煮好,才会呈现“冰纹”,曲纹多姿,增加美感,进而促进食欲。 煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气,这并无不可,但是绝对避免放花椒,因为一有麻辣,清澹的茶香就化为乌有啦。

茶叶蛋本来是凉热都能吃的,不过有人别出心裁,喜欢用骨头煮高汤而不用白水,固然是可以增加一点鲜味,不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用,如果在家庭里吃那就无所谓了。 煮茶叶蛋还有一点要注意,就是卤水一定要漫过鸡蛋,否则回锅熬个一两次,不仅难看,而且蛋白也僵硬难嚼,不好吃也不容易消化。

5.刚吃好茶叶蛋能抽烟吗

可以的。吸烟人饮食应注意

1.经常抽烟的人,应该常服用富含维生素C的食物,有桔,橙,柠檬,番茄等。

2.吸烟者应该多喝茶,烟气中含有对支气管和肺组织有害的辐射剂,茶叶有抗辐射能力。

3.吸烟者应该多吃些富含维生素B2的食物,如动物肝脏,蛋,乳类,瘦肉,菠菜,水果等。

4.吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物,如动物肝脏,肉,海带。豆类。

5.吸烟还可能导致心血管疾患,应常饮柿叶茶,多吃鱼和鱼子。

吸烟的人应多喝茶

喝茶的确能降低烟对人的毒害。香烟中的尼古丁被人吸入人体后会促进血管收缩,加速动脉硬化和使人体内的维生素C含量下降,因此吸烟者喝茶,尤其德信绿茶,可以有效地补充人体的维生素C。更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作用。所以从保护你健康的角度来出发,我提倡你应多喝茶,以减轻香烟的毒害作用

6.煮茶叶蛋的做法,煮茶叶蛋怎么做好吃,煮茶叶蛋的家常

茶叶蛋的做法步骤

1. 鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。

2. 鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久,否则鸡蛋就老了)

3. 焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋。

4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热敲碎。

5. 重新加水后,加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶(如图那么多量),

6. 加半碗老抽、半碗白糖,

7. 加五勺盐、加五香粉(五香粉量看图),

8. 大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,加入鸡精,然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多,汤容易溢出,所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)

9. 不需要关火,翻动鸡蛋,把下面的鸡蛋夹到上面,这样上下均匀更加入味,翻好以后继续小火煮15分钟。

10. 关火后至少浸一小时再吃,后面的鸡蛋就是越久越好吃了,因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下,煮开就行。

7.煮茶叶蛋的方法是什么

主料

鸡蛋 (6个)

调料

冰糖 (15克) ,卤蛋料 (一包) ,老抽 (20克), 料酒 (10克) ,鱼露 (10克) ,甘草 (3克) ,茶叶 (5克) ,盐 (适量) ,鸡精 (少许)

厨具

煮锅

做法:

1鸡蛋用凉水煮熟。

2准备好调料。

3汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4再加入甘草和冰糖。

5加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。

6煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

7然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。

8把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

9鸡蛋已上色。

10加入适量的盐和鸡精调味。

11然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。

小窍门:

煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。

焖至得时间越长越好吃。

8.茶叶蛋的做法,怎么煮茶叶蛋入味好吃

原料:鸡蛋10个 配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

制法:将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。 注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点:茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

香烟煮茶叶蛋

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